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FUTOMAKIS
01. Philadelphia: Salmón, aguacate y queso.
02. Tuna Tartar: Atún, salsa Caroli, aguacate, mango y jengibre.
03. Futovasko: Surimi de cangrejo con salsa blanca y mermelada especial piparras Caroli.
04. Futounagui: Anguila desmigada con aguacate y mayonesa japo.
05. Black & White: Pez mantequilla con trufa negra.
06. Futoceviche: Pescado blanco marinado, cebolla, mango y topping de kikos triturados.
07. Anguila y parmesano roll: Anguila con queso parmesano sopletado.
08. Godzilla Roll (Tempurizado): Langostino en tempura, queso, wakame, salsa anguila y cremosa Caroli.
09. Sashimi Roll: Atún, salmón, pez mantequilla, aguacate, aceite de trufa blanca y masago envuelto en hoja de soja.
10. Ebi Kimchi Roll: Langostino en tempura con aguacate, salsa de anguila y mayonesa Kimchi.
URAMAKIS
11. Classic Ebi Roll: Langostino en tempura, aguacate, mayo japo y salmón por encima.
12. Black & White Mix Roll: Pez mantequilla, queso, trufa negra y confit de cebolla por encima.
13. Tartar Roll: Atún mango y jengibre cubierto de aguacate, mayo japo y sésamo.
14. Madrileño Roll: Calamar en tempura, wakame, salsa cremosa y por encima cebolla crunch.
15. Cruz del Sur: Anguila, queso, plátano y por encima salsa cremosa y unagui sopleteado.
16. Tataki Roll: Salmón, queso, mango y por encima ventresca de atún sopleteado con salsa Teriyaki.
NIGIRIS TRADICIONALES
01. Atún
02. Atún Toro
03. Salmón
04. Salmón Toro
05. Gamba roja
06. Pez mantequilla
07. Lubina
NIGIRIS SOPLETADOS
08. Atún, foie sopleteado con piña y curry.
09. Salmón sopleteado con salsa cremosa CAROLI y lima.
10. Corvina sopleteada con Pico de Gallo.
11. Lubina sopleteada con confit de piparras.
12. Pulpo sopleteado en aceite de Trufa blanca con Crunchy Espicy Sésamo Mix.
13. Viera Sopleteada con Yuzu y Miso.
14.Carabinero sopleteado con cabeza, Yuzu y Miso
15. Carabinero con cabeza sopleteado con Aceite de Carabinero, Yuzu, Miso y huevo de codorniz trufado.
16. Huevo de Codorniz Trufado.
17. Queso Brie sopleteado con confit de cebolla.
18. Gamba Roja sopleteada con Mayo Yuzu picante.
TEMAKIS
01. Salmón con aguacate y salsa cremosa.
02. Atún picante con Wakame y mango.
03. Pez Mantequilla, trufa y queso.
04. Tigre en tempura con salsa unagui, salsa cremosa y sésamo.
05. Langostino cocido, pintxo Vasko con confit de piparra.
06. Anguila con aguacate, mayo japo y sésamo negro.
CONOS A ELEGIR:
A. Alga Nori
B. Vegetales: patata, pimiento, remolacha,
zanahoria o espinacas.